食品和我们的生活息息相关，从而食品安全也成了常谈常新的话题，像我们平常所需要的蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品等都离不开食品的冷链物流运送，可以说冷链物流这个原本属于物流行业的专有名词与老百姓的“菜篮子”工程息息相关。具体到乳业来说，蒙牛的市场触角不仅已覆盖全国，其产品更远销到香港、澳门、东南亚。冷链物流建设在其品质保护中起着举足轻重的作用。

据介绍，蒙牛是在物流上较早实践“全程冷链保障”的企业，在“奶牛—奶站—奶罐车—工厂—超市”这一运输序列中，均采用低温、封闭式的运输，保证在最短的时间内、最有效的存储条件下，完成各个运输环节的任务。蒙牛表示，不仅是从工厂到超市，而应在从牛奶挤出到消费者的餐桌的整个过程中，所有的物流环节均要保障到位。

据了解，在蒙牛12年的发展历程中，生产布局不断从内蒙古走向全国，在“产地销、销地产”的策略下，蒙牛缩短运输半径，以保证低温产品快速送达至卖场、超市，缩短产品出场与到柜台的时间周期。在前不久举行的中国食品安全创新发展论坛上，有专家就呼吁加大重视食品安全保障系统中的食品冷链物流系统建。而蒙牛的日益标准化、规模化的冷链物流建设，正在为食品行业做出表率。

为了保证产品能够快速地送达消费者手中，蒙牛往往采用成本较为高昂的汽车运输，并用GPS系统跟踪了解车辆情况，比如是否正常行驶、所处位置、车速、车箱内温度等。蒙牛管理人员在网站上可以查看所有安装此系统的车辆信息，避免司机在途中长时间停车而影响货物未及时送达或者产品途中变质等情况的发生，可谓360度的全程监管以保障牛奶的品质。

此外，蒙牛还与中铁集装箱运输公司开创了牛奶集装箱“五定”班列这一铁路运输的新模式，从而打通了运输瓶颈。在高标准的运输系统护卫下，蒙牛产品完成了从奶源到餐桌的放心旅途。